En un tazón grande, mezclar el aceite de oliva, el ajo, la sal, la pimienta negra, el pimentón, el romero, el perejil y el tomillo. Unta las chuletas de cordero con la marinada generosamente. Cubre y deja marinar durante al menos 30 minutos, o refrigera hasta 4 horas para obtener un sabor más intenso.
Cocina las chuletas de cordero:
Calienta una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto. Agrega un chorrito de aceite de oliva. Dorar las chuletas de cordero durante 3 a 4 minutos de cada lado para que queden a punto o ajustarlas al punto de cocción deseado. Retira de la sartén y deja reposar durante 5 minutos.
Prepara la salsa de mantequilla y limón:
En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que desprenda un aroma agradable. Agrega el jugo de limón, la ralladura y la miel (si usas). Cocina a fuego lento durante 1 a 2 minutos hasta que espese un poco.
Sirve:
Coloca las chuletas de cordero en una fuente. Rocía con la salsa de mantequilla y limón y decora con perejil fresco. Sirve con una rodaja de limón a un lado.
¡Perfecta con verduras asadas o puré de papas cremoso para un festín completo! 🥂✨
