Lava los chiles y hazles pequeños cortes con un cuchillo para que absorban mejor el vinagre.
Corta las zanahorias en rodajas y la cebolla en tiras.
2️⃣ Sofreír los vegetales
En una olla grande, calienta el aceite y sofríe los ajos por 1 minuto.
Agrega los chiles, zanahorias y cebolla, removiendo por 3-5 minutos hasta que los chiles cambien ligeramente de color.
3️⃣ Agregar el vinagre y las especias
Añade el vinagre, agua, sal, azúcar, pimienta, orégano y laurel.
Cocina a fuego medio hasta que hierva, luego baja el fuego y deja cocinar por 10 minutos.
4️⃣ Envasar y dejar reposar
Retira del fuego y deja que los chiles se enfríen un poco
Pásalos a frascos de vidrio esterilizados junto con el líquido caliente.
Tapa bien y deja reposar al menos 24 horas antes de consumir.
💡 Consejos Extra:
✔️ Más picante: Usa chiles serranos o habaneros en la mezcla.
✔️ Más sabor: Agrega clavos de olor o tomillo al vinagre.
✔️ Mayor duración: Si los guardas bien tapados en el refrigerador, pueden durar hasta 2 meses.
¡Listo! Ahora tienes unos deliciosos chiles en vinagre caseros para darle un toque picosito a cualquier platillo. 🌶️🔥 ¿Con qué te gustaría combinarlos? 😋
