🔪 Corta la panceta en cubos medianos con piel incluida.
🧂 Sazona con sal y bicarbonato. Déjalos «reposar» unos 15 minutos.
🍳 Coloca en una olla amplia, con un poquito de agua (como 1/2 taza).
🔥 Cocina a fuego medio hasta que se evapore el agua y comience a soltar su propia grasa. ¡Esto es clave!
⏳ Fríe en su propia grasa, moviendo con cuidado, hasta que estén doraditos y ultra crocantes.
🧺 Escurre sobre papel absorbente y deja que crujan como si aplaudieran. 👏👏
🍴 Tips de la abuela:
👵🏻 “Si revientan mucho, cúbrelos con una tapita de malla… ¡No queremos fuegos artificiales de grasa!”
👂🏻 “El sonido del éxito es: ¡crac-crac!”
📊 Valor nutricional aprox. por 100g:
Nutriente Cantidad
Energía 545 kcal
Grasas 45 g
Proteínas 30 g
Carbohidratos 0 g
Sodio 450 mg
💡 Ideal para dietas keto, pero… ¡moderación, compita!
🤣 Mini historia graciosa:
Una vez llevé chicharrones a una reunión familiar… ¡y el perro del vecino se volvió influencer! 🎥🐶 Todos lo grababan comiéndose uno mientras hacía ASMR. Resultado: 2 mil seguidores y yo sin mi chicharrón favorito
