Camarones en Salsa de Mango Chipotle con Chips de Vegetales 😍

1 zanahoria
1 betabel (remolacha)
1 papa o camote
1 calabaza (opcional)
Aceite vegetal para freír o spray de aceite si se hornean
Sal al gusto
Especias opcionales: paprika, ajo en polvo, romero seco
Preparación rápida:

Lava y pela los vegetales.
Corta en láminas muy delgadas (con mandolina de ser posible).
Fríe en aceite caliente hasta dorar, o bien hornea a 180°C por 15-20 minutos volteando a la mitad.
Sazona al gusto al sacarlos.