1. Cocción de las Papas:
– Corta las papas en trozos pequeños y cocínalas en agua hirviendo hasta que estén blandas.
– Escurre bien las papas y aplástalas mientras aún estén calientes.
2. Preparación de la Masa:
– Añade la sal, la harina, los huevos y la leche a las papas aplastadas.
– Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Relleno y Formado:
– Corta el queso en pequeños cubos.
– Toma una porción de la masa de papa, coloca un trozo de queso en el centro y forma una bola.
– Refrigera las bolas de papa durante 30 minutos para facilitar el manejo.
4. Empanizado y Fritura:
– Pasa cada bola por huevo batido y luego por pan rallado.
– Fríe las bolas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por todos lados (aproximadamente 3-5 minutos).
5.Finalización:
– retira las bolitas de papa del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6. Disfruta:
– ¡Sirve tus bolitas de papa rellenas de queso y disfruta!
