Suave, húmedo, cremosito y con corazón de postre que consuela el alma 😋
📜 Historia que se derrite con ternura
El panqué de queso crema es el hijo travieso entre dos clásicos: el cheesecake americano y el panqué tradicional europeo.
Se popularizó en cocinas mexicanas y latinas en los años 80’s y 90’s, gracias a la versatilidad del queso crema (¡que ya se conseguía en cualquier tiendita!).
Es más rápido que un pastel, más húmedo que un bizcocho común, y más cremosito que un pan tradicional.
Y lo mejor: queda bien solito, con café, con frutas, con mermelada o a cucharadas a escondidas en la madrugada. 🤭💛
📋 Ingredientes (para 1 molde rectangular o redondo mediano)
🧁 Para el panqué:
190 g (1 barra) de queso crema (tipo Philadelphia) 🧀
3 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de leche (entera o evaporada)
1/2 taza de mantequilla (derretida o suavizada)
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de vainilla
(Opcional) 1 pizca de sal y ralladura de limón o naranja 🍋🍊
🌿 Para decorar (opcional):
Azúcar glass
Canela en polvo
Frutas frescas 🍓
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