En la receta del consomé de verduras, se comienza salteando cebolla y ajo en aceite de oliva. Luego, se agregan diversas verduras como zanahoria, apio, papa, tomate, calabacín y puerro. Se vierte caldo de verduras en la olla y se sazona con hoja de laurel, sal y pimienta.
La mezcla se lleva a ebullición y se cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas
Finalmente, se ajusta el sazón y se retira la hoja de laurel antes de servir. La receta es versátil y se puede personalizar según las preferencias individuales
1 litro de caldo de verduras (puedes usar caldo de vegetales comprado o preparar el tuyo)
2 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
1 cebolla, cortada en trozos
2 ramas de apio, cortadas en trozos
1 papa, pelada y cortada en cubos
2 tomate, cortado en trozos
1 calabacín, cortado en rodajas
1 puerro, solo la parte blanca, cortado en rodajas
2 dientes de ajo, picados
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Instrucciones:
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