Las empanadas de pollo son un platillo tradicional y delicioso, que combina una masa crujiente con un relleno jugoso y sabroso.
Para preparar la masa, se mezcla harina de trigo con manteca o mantequilla, huevo y agua fría, logrando una textura suave y fácil de manejar. Tras refrigerar la masa, se procede a formar círculos que envolverán el relleno de pollo.
El relleno se elabora salteando cebolla, pimiento, ajo y desmenuzando pechugas de pollo previamente cocidas. Se añade maíz y guisantes para aportar textura y color, y se condimenta con comino y paprika para realzar los sabores.
Una vez que el relleno está listo, se coloca una porción en el centro de cada círculo de masa y se cierra formando un semicírculo, sellando los bordes con un tenedor.
Las empanadas se hornean hasta que adquieren un dorado apetitoso, creando una combinación irresistible de texturas y sabores. Ya sea como aperitivo o plato principal, estas empanadas de pollo son una opción versátil y deliciosa que cautiva los paladares con su mezcla de ingredientes frescos y sazonados.
Aquí tienes una receta básica para hacer empanadas de pollo:
Ingredientes:
Para la masa:
3 tazas de harina de trigo
1 taza de manteca o mantequilla (fría y cortada en cubos)
1 huevo
1/2 taza de agua fría
1 cucharadita de sal
Para el relleno de pollo:
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
1 cebolla picada
1 pimiento rojo picado
2 dientes de ajo picados
1 taza de maíz (opcional)
1 taza de guisantes (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
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