Ingredientes:
Para el Pollo:
300 gramos de muslos de pollo (las partes más grasosas son mejores)
Para la Marinada:
1 cucharada de miel
1 cucharada de salsa de soya clara
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de soya oscura (o Kecap Manis)
2 cucharadas de azúcar moreno
2 dientes de ajo, puré o rallado
1 pulgada de jengibre, puré o rallado
1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
Pizca de pimienta blanca
1 cucharadita de colorante rojo (opcional)
Instrucciones:
1. Mezcla todos los ingredientes de la marinada en un bol o una bolsa con cierre.
2. Agrega el pollo a la marinada y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.
3. Saca el pollo del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C (390°F).
4. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y mételo en el horno precalentado.
5. Hornea durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
6. Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Chicken Char Siu
Ingredients:
For the Chicken:
300 grams of chicken thighs (the fattier parts are better)
For the Marinade:
1 tablespoon honey
1 tablespoon light soy sauce
1 tablespoon oyster sauce
1 tablespoon dark soy sauce (or Kecap Manis)
2 tablespoons brown sugar
2 cloves garlic, mashed or grated
1 inch ginger, pureed or grated
1 teaspoon Chinese five spice powder
Pinch of white pepper
1 teaspoon red food coloring (optional)
Instructions:
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