Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Navidad
Ingredientes para preparar Merluza a la Marinera con Gambas y Almejas
4 rodajas de merluza
250 g de almejas
16 gambas (peladas, reservando las cabezas y cáscaras)
1 cebolla (picada finamente)
3 dientes de ajo (picados)
1 ramita de perejil fresco (picado)
1 cucharadita de tomate concentrado
1 cucharada de harina de trigo
Agua fría (para el caldo)
75 ml de vino blanco
75 ml de brandy
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Merluza a la Marinera
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