las Torrijas receta tradicional son un postre muy típico en España, especialmente durante la Semana Santa, aunque también se disfrutan en otras épocas del año.
Las torrijas tienen orígenes muy antiguos. Ya en el siglo XV hay documentos que mencionan un dulce similar, y en el siglo XVII eran habituales en recetarios. Tradicionalmente se asocian con la Cuaresma y la Semana Santa porque:
Era un modo de aprovechar el pan duro.
Eran un alimento energético y económico, ideal para los días de abstinencia de carne.
La fritura en aceite y el baño de miel o azúcar las hacían un manjar asequible pero delicioso.
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