Las donas rellenas con crema pastelera son más que un simple antojo: son un pedacito de infancia, una caricia dulce que nos remonta a tardes felices, meriendas en familia y desayunos con olor a hogar.
Con su masa suave y esponjosa, y un relleno cremoso que conquista desde el primer bocado, son una joya de la repostería casera que todos deberían probar al menos una vez en la vida.
Inspiradas en la repostería europea pero muy queridas en toda América Latina, estas donas combinan una textura ligera con un interior aromático y delicioso.
Ideales para consentir a los tuyos o darte un gusto especial con el sabor auténtico de lo hecho en casa.
Ingredientes para Donas Rellenas con Crema Pastelera
Antes de comenzar, prepara todos los ingredientes para que el proceso sea más fácil y disfrutes cada paso. Puedes hacer la crema pastelera con antelación y refrigerarla; así tendrás una preparación mucho más ágil.
Para la masa:
500 g de harina de trigo
80 g de azúcar
1 pizca de sal
10 g de levadura seca activa
200 ml de leche tibia
2 huevos
60 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
Aceite vegetal para freír
Para la crema pastelera:
500 ml de leche entera
100 g de azúcar
3 yemas de huevo
40 g de maicena (fécula de maíz)
1 cucharadita de esencia de vainilla
30 g de mantequilla
Para decorar:
Azúcar glas (impalpable), o
Azúcar común para rebozar después de freír.
Paso a Paso: Cómo Hacer Donas Rellenas con Crema Pastelera
1. Prepara la masa
En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
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