Lasaña Cremosa de Espinacas y Champiñones: ¡Una Delicia Vegetariana! 🍄🌿🧀
Esta receta te guiará para crear una lasaña rica, llena de sabor y con una textura increíblemente cremosa, donde las espinacas y los champiñones son los protagonistas.
Ingredientes:
Para las Verduras:
500 g de champiñones frescos (cremini o blancos), laminados
500 g de espinacas frescas (pueden ser baby o normales), lavadas y escurridas
1 cebolla mediana, picada finamente
2-3 dientes de ajo, picados o prensados
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Para la Salsa Bechamel Cremosa:
80 g de mantequilla sin sal
80 g de harina de trigo de uso común
1 litro de leche entera (tibia, para evitar grumos)
½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
Sal y pimienta blanca (o negra) al gusto
Para el Montaje:
12-15 láminas de pasta para lasaña (precocida o que requiera cocción previa, según las instrucciones del paquete)
250 g de queso mozzarella rallado (o una mezcla de quesos italianos para gratinar)
100 g de queso parmesano rallado (o grana padano)
Utensilios:
Fuente de horno rectangular (aprox. 25×35 cm)
Sartén grande
Cacerola mediana (para la bechamel)
Batidor de varillas
Espátula
Instrucciones:
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