Albúndigas de la abuela
Ingredientes:
2 kg de carne picada, 2 puerros, Sal, Tomillo fresco, 4 zanahorias medianas, Aceite de oliva virgen extra, 1 pimiento verde italiano, 5 cucharadas de tomate frito, 150 ml de vino tinto, 1 l de agua, Harina, Manojo de perejil fresco, 2 dientes de ajo, 3 rebanadas de pan, 3 huevos, 120 ml de leche.
Instrucciones:
1. Comienza cortando el puerro en tiras finas y pica el pimiento y las zanahorias en pequeños cubos.
2. En una batidora, tritura el perejil fresco, los dientes de ajo, los huevos, la leche, una pizca de sal, el tomillo y las rebanadas de pan hasta que logres una mezcla homogénea.
3. En un bol grande, añade la carne picada y mezcla con la preparación anterior. Cubre y deja reposar en la nevera durante 30 minutos para que tome sabor.
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