TE ENSEÑO 4 EXQUISITAS FORMAS DE HACER CREMA PASTELERA
1. Clásica con huevo entero
Ingredientes:
500 ml de leche
100 g de azúcar
3 yemas + 1 huevo entero
50 g de maicena
1 cdita de esencia de vainilla
Piel de 1 limón (opcional)
Preparación:
Calentar la leche con la piel de limón.
Batir huevos, azúcar, vainilla y maicena.
Verter la leche caliente sobre la mezcla y volver al fuego.
Revolver hasta espesar. Enfriar tapada.
2. Solo con yemas (más suave y dorada)
Ingredientes:
500 ml de leche
120 g de azúcar
5 yemas
40 g de maicena
1 cdita de esencia de vainilla
Preparación:
Calentar la leche.
Batir yemas con azúcar, vainilla y maicena.
Incorporar la leche caliente, volver al fuego.
Cocinar sin dejar de mover hasta espesar.
3. Sin huevo (más liviana, ideal para calor)
Ingredientes:
500 ml de leche
100 g de azúcar
50 g de maicena
1 cdita de esencia de vainilla
1 cda de manteca (opcional, da brillo)
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en frío.
Llevar al fuego, revolviendo hasta que espese.
Opcional: agregar manteca al final.
4. Crema pastelera de chocolate
Ingredientes:
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