Budín Esponjoso de Manzana y Avena 
Ingredientes:
2 manzanas medianas (rojas o verdes), peladas y cortadas en cubitos
1 taza de avena en hojuelas
3 huevos
1/2 taza de leche (o bebida vegetal)
1/4 taza de miel (puedes ajustar al gusto)
1/2 taza de harina integral (opcional si prefieres solo avena)
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de canela (opcional, pero delicioso)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Un puñado de nueces picadas o pasas (opcional)
Preparación:
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