🧑🍳 ¿Qué es la gelatina espuma?
La gelatina espuma (también conocida como gelatina batida o gelatina nube) es una mezcla de gelatina común combinada con crema, claras montadas o leche evaporada batida, que da como resultado una textura aireada, cremosa y ultra ligera. Se ve como una mousse, sabe como un postre de hadas 🧚♀️✨ y se derrite en la boca.
Perfecta para:
Cumpleaños 🥳
Postres de verano ☀️
Fiestas retro o meriendas de domingo con nostalgia 💖
🛒 Ingredientes para 6 porciones (versión clásica con leche evaporada)
🌈 Ingredientes básicos:
1 sobre de gelatina sabor fresa (o el sabor que ames) – 85 g 🍓
1 taza de agua caliente 💧
1 taza de agua fría ❄️
1 lata (360 ml) de leche evaporada bien fría 🥛
Opcional: frutas picadas (duraznos, frutillas, uvas) 🍑🍇
🍰 Paso a paso – ¡más fácil que hacer scroll en TikTok!
1️⃣ Disuelve la gelatina
En un bowl, vierte el sobre de gelatina con el agua caliente. Mezcla muy bien hasta que se disuelva por completo (no queremos grumos sospechosos 😅). Luego agrega el agua fría. Dejá enfriar unos 10 minutos a temperatura ambiente.
2️⃣ Batí la leche evaporada
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