Introducción Los rabos de
buey estofados son un plato que ofrece un toque reconfortante y un sabor intenso. Cocinados a fuego lento a la perfección, quedan tiernos y jugosos.
Infusionado con hierbas y especias aromáticas y ricas . Esta receta realza los sabores naturales de la carne, creando una exquisita salsa de hierbas que realza el plato.
Ingredientes
2 a 3 libras de rabo de buey, recortado
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo picados
2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas
2 tallos de apio picados
1 taza de vino tinto
3 tazas de caldo de res
1 cucharada de pasta de tomate
2 ramitas de tomillo fresco
2 hojas de laurel
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
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