Pelar y triturar el mango hasta obtener un puré.
Mezclar con la pulpa de maracuyá, el azúcar y el jugo de limón.
Cocinar a fuego medio durante 30 a 35 minutos hasta que espese.
Envasar mientras esté caliente.
3. Mermelada Cremosa de Guayaba (muy apreciada en México, Colombia y Venezuela)
Ingredientes:
1 kg de guayabas maduras
500 g de azúcar
Jugo de 1 limón
1 taza de agua
Preparación:
Lavar, trocear y hervir las guayabas con el agua durante 10-15 minutos.
Licuar o procesar y colar para eliminar las semillas.
Regresar a la olla con el azúcar y el jugo de limón.
Cocinar a fuego medio durante 25 a 30 minutos hasta obtener una textura cremosa.
4. Mermelada de Zanahoria y Naranja (sencilla y original)
Ingredientes:
2 zanahorias medianas ralladas
Jugo de 2 naranjas
1 taza de azúcar
Ralladura de una naranja
1/2 taza de agua
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en una olla. Cocinar a fuego bajo, removiendo frecuentemente, durante 30 a 40 minutos.
Licuar si prefieres una consistencia más suave. Envasar caliente.
